Kokeile herkullisia Bombayn perunoita! Tämä nopea ja helppo resepti valmistetaan 25 minuutissa. Täydellinen ateria 4 hengelle. Lue lisää ja nauti!
2 cm pala inkivääriä
3 valkosipulin kynttä
2 kypsää tomaattia
600g kypsiä, kuorellisia perunoita
öljyä paistamiseen
1 tl jeeraa (kuminaa)
1 tl kurkumaa
1 tl garam masala
1 nippu kevätsipuleita
1 punainen, makea chili
tuoretta korianteria
ranskankermaa tai jogurttia tarjoiluun
1. Kuori ja hienonna valkosipuli ja inkivääri. Pilko tomaatit pieneiksi kuutioiksi ja murskaa ne morttelissa tasaiseksi tahnaksi. Siirrä tahna odottamaan.
2. Paloittele perunat karkeiksi, syötäväksi sopiviksi paloiksi.
3. Lämmitä pari ruokalusikallista öljyä isossa paistinpannulla. Lisää perunat ja paista niitä rapeiksi, käännellen säännöllisesti noin 10 minuutin ajan. Lisää kuivat mausteet paistamisen loppuvaiheessa ja ota pannu pois liedeltä, kun mausteiden tuoksu voimistuu.
4. Pienennä kevätsipulit ja chili samalla, kun perunat paistuvat.
5. Kun olet ottanut pannun pois liedeltä, lisää perunoiden joukkoon tuoreet ainekset ja tomaattitahna. Kypsennä kevyesti jälkilämmöllä 4–5 minuuttia. Mausta ruoka suolalla ja pippurilla.
6. Koristele valmis ruoka tuoreella korianterilla ja tarjoile ranskankerman tai jogurtin kanssa.
Valmistusaika: 25 minuutti
a Annosmäärä: 4
