Kokeile tätä helppoa enchilada reseptiä! Jauhelihatortillat uunissa täytettynä mausteisella jauhelihakastikkeella ja sulavalla juustoraasteella. Valmis vain 45 minuutissa!
1 pkt tortillalettuja
400 g jauhelihaa
1/2 tlk chipotle-chilejä
1 prk tomaattimurskaa
loraus appelsiinimehua
1 tlk kidneypapuja
2 valkosipulia
2 sipulia
1 paprika
1 ps juustoraastetta
1 prk ranskankermaa
suolaa ja pippuria
Etelä-Amerikassa enchiladat ovat herkullinen ja suosittu ruoka. Enchiladat ovat tortillarullia, jotka täytetään mausteisella täytteellä ja kuorrutetaan juustoraasteella ennen uunissa paistamista. Tässä reseptissä käytetään jauhelihaa ja savuista chipotle-chiliä, joka tuo ruokaan syvän ja rikkaan maun.
1. Hienonna paprika, sipuli ja valkosipulinkynsi.
2. Soseuta tehosekoittimessa tomaattimurska, chipotle-chilit ja loraus appelsiinimehua. Muista, että chipotle-chilit ovat voimakkaan tulisia, joten aloita pienellä määrällä ja lisää oman maun mukaan. Maistele ja säädä tarvittaessa.
3. Kuullota sipulia ja paprikaa öljyssä, kunnes ne pehmenevät. Lisää jauheliha ja ruskista seos. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää huuhdellut pavut ja sekoita hyvin.
4. Kaada tomaatti-chipotleseos jauhelihapadalle ja hauduta kannen alla keskilämmöllä noin 15 minuuttia. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.
5. Levitä jauhelihakastiketta tasaisesti vehnätortillojen päälle. Kääri tortillat tiukasti rullalle ja aseta ne uunivuokaan. Ripottele päälle runsaasti juustoraastetta.
6. Paista 200 asteisen uunin keskitasolla, kunnes juusto on sulanut ja tortillat saaneet kauniin kullanruskean värin, noin 10–15 minuuttia. Tarjoa enchiladat kylminä ranskankerman kera.
Annosmäärä: 4 Valmistusaika: 45 minuuttia Hinta: noin 3€ per annos
