1. Leikkaa kananfileet ohuiksi suikaleiksi. Mausta taco-mausteseoksella, suolalla ja pippurilla huolellisesti joka puolelta.
2. Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kanasuikaleet ja paista 6–8 minuuttia, käännellen, kunnes kana on kypsää ja pintaan on muodostunut kaunis väri.
3. Raasta juusto ja pilko tomaatit pieniksi kuutioiksi. Leikkaa punasipuli ohuiksi renkaiksi. Repäise korianteri karkeaksi.
4. Lämmitä tortillat kuivalla pannulla tai suoraan kaasulieken päällä, noin 30 sekuntia per puoli, kunnes ne ovat joustavia ja hieman paahtuneita.
5. Kokoa tacot: levitä ensin kermaviili tortillalle, lisää kanasuikaleet, tomaattikuutiot, punasipuli ja raastettu juusto.
6. Viimeistele tuoreella korianterilla ja squeezaa päälle reilusti limettimehua. Tarjoa heti ja nauti salsa verden kera!

Taco on yksi Meksikon kansallisruoista – ja syystä. Rapea tortillakuori, mehevä maustettu kana ja raikkaita täytteitä yhdistyvät suupaloiksi, jotka saavat silmät loistamaan ja vatsan kuurnuttamaan riemusta. Kanatacot ovat maailmanmatkailijan arjen pelastus: ne syntyvät nopeasti, mutta maku vie mukanaan aina Guadalajaraan asti.

Maailmankeittio.fi:n hengessä tämä resepti juhlii rohkeita mausteita ja värikästä lautasta. Chipotle, juusto, limetti ja tuore korianteri muodostavat yhdessä sinfonian, joka saa mielen lähtövalmiiksi seikkailuun. Kutsu ystävät pöytään – tacot ovat parhaimmillaan jaettuna!