1. Laita bataattipalat, punaiset paprikapalat ja kasvisöljy suureen, leveäpohjaiseen mikroaaltouuninkestävään astiaan tai vuokaan (tilavuudeltaan vähintään 2 litraa) ja sekoita hyvin. Peitä kannella tai lämmönkestävällä lautasella ja keitä TEHOLLA KORKEA 5 minuuttia (1000W) tai 6 minuuttia 30 sekuntia (800W), sekoittaen puolivälissä.
2. Sekoita joukkoon valkosipuli, inkivääri ja currypulveri. Mausta reilusti suolalla ja vastajauhettulla mustapippurilla. Peitä kannella ja keitä TEHOLLA KORKEA 3 minuuttia (1000W) tai 4 minuuttia (800W), sekoittaen 2 minuutin jälkeen.
3. Lisää tomaattimurska ja kikherneläiset ja sekoita hyvin. Peitä ja keitä TEHOLLA KORKEA 4 minuuttia (1000W) tai 5 minuuttia (800W). Sekoita, aseta pinaatinlehdet päälle ja peitä uudelleen. Keitä TEHOLLA KORKEA vielä 4 minuuttia (1000W) tai 5 minuuttia (800W), kunnes bataatti on pehmeää ja curry kunnolla kuumaa – sekoita puolivälissä. Poista astia mikrosta varovasti, sillä se on erittäin kuuma. Anna seistä 2 minuuttia.
4. Aseta naanleivät, kaksi kerrallaan, mikroaaltouuninkestävälle lautaselle. Kuumenna ilman kantta 30–40 sekuntia TEHOLLA KORKEA, kunnes leivät ovat pehmeitä ja lämpimiä. Varo ylikuumentamista.
5. Lusikoi kerma curryn päälle kauniiksi kierteeksi. Koristele tuoreilla korianterinlehdillä ja tarjoile chutneyn, pikkelien ja sitruunalohkojen kera. Naanleivät ovat täydellisiä kastikkeen pyyhkimiseen – bon appétit maailman makujen äärellä!

Intian maustemarkkinoiden tuoksut waftoavat keittiöön, kun tämä värikäs bataatti-kikhernecurry alkaa kypsyä mikroaaltouunissa. Keltaoranssi bataatti ja pehmeät kikherneläiset kylpevät aromaattisessa tomaattikastikkeessa, johon inkivääri, valkosipuli ja currypulveri tuovat lämpöistä potkua. Parasta tässä reseptissä on sen hämmästyttävä helppous – ei tarvita kymmenien minuuttien hauduttamista liedellä.

Tämä resepti on innostava esimerkki siitä, kuinka kasvispohjainen ruoka voi olla täyteläistä, maukasta ja ravitsevaa ilman lihaa. Pinaatti lisää annokseen rautaisia hivenaineita ja ihanan vihreän värisilmäyksen, kun taas kermakierros lopussa tekee currystä samettisen pehmeää. Maailmankeittio.fi:n seikkailunhaluisille ruoanlaittoharrastajille tämä on täydellinen resepti tutustua Etelä-Aasian keittiön syviin makumaailmoihin nopeasti ja vaivattomasti.

Tarjoile tämä curry tuoreiden korianterinlehtien, hedelmäisen chutneyn ja sitruunalohkojen kera – jokainen lisuke tuo oman säväyksen ja kuljettaa sinut yhä syvemmälle intialaiseen ruokaperinteeseen. Naanleivät ovat täydellinen työkalu kastikkeen pyyhkimiseen lautaselta puhtaaksi.