Rapeat pekoni-quesadillat sulalla juustolla ja tuoreella avokadosalsalla – meksikolainen katuruokaherkku, joka syntyy nopeasti ja maistuu kaikille.
Meksikon kaduilla syntynyt quesadilla on yksi maailman rakastetimmista pikaruuista – ja syystä. Kahden kultaisen tortillan välissä sulava juusto sitoo yhteen kaikki ne röyhkeät, tulisen kirpeät maut, jotka tekevät meksikolaisesta keittiöstä niin koukuttavan. Tässä versiossa rapeaksi paistettu pekoni nostaa annoksen uudelle tasolle antaen suolaisen, savuisen sävyn joka suupalaan.
Maailmankeittö-hengessä olemme lisänneet täytteeseen ohuita kesäkurpitsaviipaleita ja chilikastiketta, jotka tuovat raikkautta ja potkua. Viimeistelyyn käytetty avokado-punasipulisalsa kapriksineen on kuin pieni fiesta lautasella – värikäs, hapokas ja täynnä elämää. Tämä on täydellinen ruoka ystäville tarjottavaksi tai seikkailunhaluisen arki-illan pelastukseksi.
