Intian keittiön inspiroima kana-balti värikkäiden paprikoiden kera – aromikas, kevyt ja täyttävä arki-illallinen kotona tehtynä.
Balti on Pakistanin ja Pohjois-Intian rajoilta peräisin oleva ruoanlaittotyyli, joka on valloittanut maailman sydämet tulisilla mausteillaan ja syvällä umamisella kastikkeellaan. Nimi viittaa teräksiseen wok-tyyppiseen pannuun, jossa ruoka valmistetaan ja usein myös tarjoillaan – suoraan tulelta pöytään. Meillä maailmankeittiön tutkijoilla tämä merkitsee jotakin aitoa ja seikkailumieltä kutkuttavaa.
Tässä versiossa kananlihaa ja kirpeää jogurttikastiketta yhdistää lempeä currymaustesekoitus, joka täyttää keittiön houkuttelevilla aromilla. Punainen ja keltainen paprika tuovat väriä ja makeutta, kun taas tuore korianteri viimeistelee annoksen raikkaalla silmäyksellä. Annos on hämmästyttävän kevyt – alle 350 kaloria per annos – mutta se ei tingi maukkaudesta lainkaan.
Tämä resepti on täydellinen silloin, kun kaipaat eksoottisia makuja arki-iltana ilman pitkää kokkailua. Valmistettavissa tunnissa ja tarjoillaan kahdelle – anna kielimatkan viedä sinut suoraan Etelä-Aasiaan!
