Sukella Aasian makumaailmaan tällä raikkaalla katkarapu-mangosalaatilla – täynnä trooppisia aromeja, chiliä ja limettimehua. Helppo ja eksoottinen arkiruoka.
Tämä aasialainen katkarapu-mangosalaatti on kuin pikamatka Kaakkois-Aasian vilkkaille markkinoille – tuoksuvat mausteet, kirpeä limetti ja mehevät mangokiilat kohtaavat suurien, meheväksi paistettujen katkarapujen kanssa. Annos on kevyt mutta täynnä luonnetta, ja se sopii täydellisesti niin arki-illalliseksi kuin viikonlopun tarjoilupöytäänkin.
Mangon trooppinen makeaus tasapainottaa ihanasti chilin polttavuuden ja kalakastikkeen suolaisuuden, kun taas tuore korianteri ja minttu nostavat salaatin täysin omaan luokkaansa. Maailmankeittiön hengessä tässä reseptissä tartutaan rohkeasti Aasian keittiön parhaimpiin aromikerroksiin – tulos on värikäs, raikas ja yllätyksellinen kokonaisuus, jota et osannut odottaa.
