Valmista italialainen klassikko grillillä – savuiset tomaatit, sulava mozzarella ja tuoksuva basilika rapealla leivällä. Täydellinen kesäinen alkupala!
Bruschetta on italialaisen ruokakulttuurin ikiaikainen jalokivi – yksinkertainen, rehellinen ja täynnä makua. Kun perinteinen tomaatti-mozzarella-yhdistelmä kohtaa avotulen liekit, syntyy jotain täysin erityistä: grilli lisää leivän pintaan herkullisen paahteen ja tomaateille savuisan syvyyden, jota ei uunissa tai paistinpannulla koskaan saavuta.
Maailmankeittio.fi:n hengessä tämä resepti vie klassisen italialaisen reseptin astetta pidemmälle. Lisää ripaus chiliä öljyyn, käytä bufala-mozzarellaa tavallisen sijaan ja viimeistele annos tuoreella basilikalla sekä kukkivalla merisuolalla – niin yksinkertainen alkupala muuttuu arjen seikkailuksi. Soveltuu erinomaisesti niin kesäjuhlien tarjoilupöytään kuin rennolle illalliselle tähtienhiljaisuudessa ulkona.
Tärkeintä on laatu: valitse kypsiä, mehukkaita tomaatteja, hyvää neitsytoliiviöljyä ja tuoretta mozzarellaa. Nämä kolme raaka-ainetta ovat bruschetten sielu – anna niiden loistaa.
