Argentiinalainen chimichurri kohtaa välimeren fetan tällä herkullisella kesäkurpitsaflatbreadilla – nopea ja eksoottinen kasvisruoka grillistä tai uunista.
Tämä kesäkurpitsaflatbread on kuin matka kahdelle mantereelle yhdellä suupalalla – Etelä-Amerikan tulinen chimichurri-yrttiöljy saa vastapainokseen välimeren suolaisen fetan ja grillatun kesäkurpitsan savuiset aromit. Ruokalaji syntyi alun perin tyhjistä kaapeista ja nälkäisestä porukasta, mutta se on sittemmin noussut yhdeksi kesäkeittiön ehdottomista suosikeista.
Chimichurri on argentiinalaisen asadón sielunruokaa – kirpeä, öljyinen ja yrttinen kastike, joka herättää henkiin minkä tahansa raaka-aineen. Yhdistettynä rapeaan flatbread-pohjaan, makeaan kesäkurpitsaan ja murenevan feetan suolaisuuteen syntyy annos, joka vie ajatukset Buenos Airesin grillijuhliin. Valmistusaika on lyhyt, mutta maut ovat suuret – juuri sellainen resepti, jota maailmankeittiön seikkailija kaipaa.
