1. Leikkaa vesimeloni reilun kokoisiksi kuutioiksi tai kolmioiksi. Aseta ne odottamaan sivuun.
2. Valmista marinadi: raasta inkivääri hienoksi, yhdistä omenaviinietikan, oliiviöljyn, rouhitun roseepippurin, mustapippurin, sumakin ja cayennepippurin kanssa kulhossa. Mausta sormisuolalla.
3. Laita vesimelonipalat tiiviiseen pussiin tai kannelliseen astiaan ja kaada marinadi päälle. Sulje purkki tai pussi ja sekoittele hellästi, jotta kaikki pinnat peittyvät. Anna marinoitua viileässä noin 30 minuuttia.
4. Valmista fetamousse: murenna feta tehosekoittimen kulhoon tai sopivaan astiaan. Lisää ranskankerma ja oliiviöljy. Surauta sauvasekoittimella tasaiseksi, kuohkeaksi mousseksi. Tarkista maku.
5. Nosta marinoituneet vesimelonipalat kauniille tarjoiluvadille tai matalalle kulholle. Revi tuoretta basilikaa ja minttua palojen päälle.
6. Lusikoi fetamousse annoksen viereen tai reilusti päälle. Tarjoile heti.

Vesimeloni on kesän kuningatar, mutta oletko koskaan antanut sille todellisen maailmanmatkailijan kohtelun? Tässä reseptissä tavallinen punainen hedelmä muuttuu eksoottiseksi makuelämykseksi, kun se upotetaan marinadiin, jossa kohtaavat Lähi-idän sumakki, tuore inkivääri, ruusuinen roseepippuri sekä raikas omenaviinietikka.

Maailmankeittio.fi:n hengessä tämä ruokalaji ammentaa innoituksensa globaaleista makumaailmoista – Välimeren fetasta, Lähi-idän mausteista ja kesäisen hedelmäisyyden universaalisesta riemusta. Fetamousse lisää annokseen samettisen, suolaisen kontrastin, joka tekee kokonaisuudesta täydellisen. Basilika ja minttu viimeistelevät kuvan tuoreudella.

Tämä on se resepti, joka hämmästyttää vieraat kesäjuhlissa ja vie makunystyräsi hetkessä usealle mantereelle kerralla. Valmistusaika on alle tunti, ja tulos on visuaalisesti upea sekä maultaan monipuolinen.