Valmista herkullinen pasta alla norma eli munakoisopasta kotona! Noudata yksinkertaista ohjetta ja nauti aitojen italialaisten makujen yhdistelmästä. Täydellinen ateria 4 hengelle!

1 paketti tuorepastaa
500 g munakoisoa
suolaa itkettämiseen
2 tomaattia
1 chili
3 valkosipulinkynttä
3 dl tomaattipyreetä
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
ripaus sokeria
1 dl basilikaa
2 dl parmesaaniraastetta
Pasta alla Norma eli munakoisopasta suoraan Italiasta!
1. Aloita leikkaamalla munakoiso kuutioiksi. Ripottele munakoisoviipaleille suolaa ja anna niiden "itkeä" noin 15 minuuttia. Kuivaa talouspaperilla pintaan kertyneet kosteuspisarat.
2. Valmistele tomaatit poistamalla niiden kannat ja leikkaamalla ne kuutioiksi. Poista chilistä siemenet ja hienonna se. Murskaa ja viipaloi valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna öljy pannulla ja paista munakoisokuutiot muutamassa erässä molemmin puolin kullanruskeiksi. Siirrä paistetut munakoisopalat lautaselle odottamaan.
4. Lisää samalle pannulle öljyä ja kuullota valkosipulit sekä hienonnettu chili. Lisää tomaattikuutiot, tomaattipyree ja mausteet. Ripottele joukkoon tuoretta basilikaa. Anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä. Muista, että mitä pidempään tomaattikastike hautuu, sen syvemmän maun se saa!
5. Keitä tuorepasta runsaassa suolavedessä pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
6. Sekoita valmiit pastat tomaattikastikkeen joukkoon yhdessä munakoisopalojen kanssa. Lisää tarvittaessa keitinvetta, jotta saat sopivan notkean kastikkeen.
Viimeistele annokset tuoreilla basilikanlehvillä ja runsaalla parmesaaniraasteella!
Valmistusaika: noin 1 tunti
Annosmäärä: 4