1. Esivalmistelut: Huuhtele linssit kylmässä vedessä ja valuta ne. Leikkaa broilerin rintafileet pieniksi paloiksi. Hienonna sipuli, valkosipulinkynnet, porkkana ja sellerinvarsi.
2. Pohjan rakentaminen: Kuumenna oliiviöljy suuressa paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, porkkana ja selleri. Kuullota noin 5–7 minuuttia, kunnes kasvikset pehmenevät ja sipuli muuttuu läpikuultavaksi.
3. Valkosipuli ja mausteet: Lisää hienonnettu valkosipuli, kuivattu timjami, rosmariini sekä chiliflakes. Sekoita ja paista vielä minuutin ajan, jotta aromiaineet vapautuvat.
4. Broilerin ruskistaminen: Nosta lämpöä hieman ja lisää broileripalat kattilaan. Ruskista ne kauttaaltaan, noin 4–5 minuuttia, kunnes pinta on kullankeltainen.
5. Tomaatti ja linssit: Lisää kattilaan kuoritut tomaatit (murskattuna), huuhdellut linssit sekä kasvis- tai kanafondi. Sekoita hyvin.
6. Haudutus: Kaada kattilaan riittävästi vettä tai kanalientä niin, että ainekset peittyvät. Nosta keitto kiehumispisteeseen, laske sitten lämpö matalaksi ja anna hautua kannen alla noin 30–35 minuuttia, kunnes linssit ovat täysin kypsiä ja pehmeät.
7. Maustaminen: Mausta keitto suolalla ja mustapippurilla. Purista mukaan hieman sitruunamehua tuomaan raikkautta. Lisää tarvittaessa vettä, jos keitto on liian sakeaa.
8. Viimeistely: Ripottele päälle runsaasti tuoretta basilikaa tai persiljaa juuri ennen tarjoilua. Lorauta lautasille laadukasta oliiviöljyä ja tarjoa tuoreen leivän kera.

Sisältö tuotettu AI:n avulla.

Italian aurinkoinen keittiö on täynnä yllätyksiä, ja tämä broileri-linssikeitto on siitä upea esimerkki. Keitto yhdistää mehevän broilerin, proteiinipitoisten linssien ja kirpeän tomaatin yhdessä aromaattisten yrttien kanssa – tuloksena on annos, joka vie ajatukset Toscanan kukkuloille ja välimeren tuulille.

Maailmankeittio.fi:n adventtiiviset ruoanlaittajat rakastavat reseptejä, jotka yhdistävät yksinkertaisuuden ja eksoottisen makumaailman. Tämä keitto on juuri sitä: arkiruokaa, joka tuntuu juhlavalta. Linssit antavat keitolle syvyyttä ja täyteläisyyttä, ja tuoreet yrtit nostavat jokaisen lusikallisen uudelle tasolle.

Valmista tämä keitto suuressa kattilassa, anna aromien täyttää keittiö ja nauti italialaistyylisestä lämmöstä missä päin maailmaa tahansa. Tarjoa tuoreen ciabattan tai focaccian kera täydellisen aterian varmistamiseksi.