Löydä täydellinen polenta resepti ja opettele valmistamaan herkullinen jauheliha-bruscitti. Nauti italialaisesta ruoasta pääruokana tai väliruokana – vain 35 minuutissa!
JAUHELIHA-BRUSCITTI:
800 g naudanjauhelihaa
80 g voita
ripaus suolaa ja pippuria
1 tl fenkolinsiemeniä
2 valkosipulinkynttä
2 dl punaviiniä
POLENTA:
2L kanalientä
300 g polentaa
1 tl oliiviöljyä
ripaus suolaa ja pippuria
1. Valmista jauheliha-bruscitti: Ota jauheliha jääkaapista hyvissä ajoin ennen valmistusta, jotta se saavuttaa huoneenlämpötilan. Jauha valkosipulit ja mausteet karkeaksi rouheeksi. Kuullota rouhe laakealla pannulla voissa keskilämmöllä.
2. Vältä valkosipulien palamista ja lisää jauhelihat pannulle, kun sipulit ovat pehmenneet. Ruskista lihaa tasaiseen ruskeaan väriin sekoitellen jatkuvasti. Kaada pannulle punaviini ja anna paistoksen hautua kannen alla vähintään 15 minuuttia.
3. Valmista polenta: Sillä aikaa kun bruscitti hautuu, kiehauta kanaliemi kattilassa. Nosta kattila liedeltä ja sekoita joukkoon polentahiutaleet. Sekoittele hiljalleen noin 5 minuuttia, kunnes hiutaleet ovat turvonneet. Mausta polenta oliiviöljyllä ja haluamillasi mausteilla. Peitä kattila kannella, jotta polenta pysyy lämpimänä.
Tarjoile italialainen bruscitti lämpimän polentan kanssa joko runsaana pääruokana tai pienempänä väliruokana. Rouhi tuoretta pippuria päälle juuri ennen tarjoilua.
Valmistusaika: 35 min
Annosmäärä: 6-8
