Avoin lasagne ilman uunia

Name: Avoin lasagne ilman uunia
Cook time: 45 min
Yield: 4

45 min

Avolasagne on moderni, keveämpi versio klassisesta lasagnesta – valmistuu nopeasti ilman uunia. Täynnä italialaisia makuja ja helppo arki-iltojen pelastaja!

Avolasagne on nopea ja moderni lasagne ilman uunia – italialainen klassikko uudessa, seikkailunhaluisessa asussa.

Mitä jos kertoisimme, että voit nauttia kaikkien rakastaman lasagnen syvistä, kerrostuneista mauista ilman pitkää odottelua uunin ääressä? Avolasagne, eli englanniksi open lasagne, on italialaisen keittiön rohkea ja moderni uudistus, jossa lasagnelevyt keitetään al dente ja ladotaan lautaselle kerroksittain täyteläisen lihacaston ja samettisen béchamelin kanssa – ilman uunin apua.

Tämä resepti on täydellinen arki-iltojen seikkailija: se syntyy liedellä alle tunnissa, mutta tarjoaa saman tyydyttävän makuelämyksen kuin perinteinen uuniversio. Maailmankeittio.fi:n hengessä annokseen voidaan lisätä eksoottinen vivahde ripaus savupaprikaa tai tuoretta basilikaa – tai molempia! Tämä on lasagne, jota et ole ennen kokeillut.

Viinisuositus

Fair & Square Red kartonkitölkki

Mehevä & hilloinen

Punaviinit

Argentiina

Sinipunainen, täyteläinen, keskitanniininen, boysenmarjainen, mustaherukkainen, tumman kirsikkainen, kevyen vaniljainen, hennon toffeinen

12,48

1 l

Ainekset

400 g nauta-sikajauhelihaa
200 g lasagnelevyjä (noin 8–10 levyä)
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
400 g tomaattimurskaa
2 rkl tomaattipyrettä
1 tl savupaprikaa
1 tl kuivattua oreganoa
suolaa ja mustapippuria maun mukaan
2 rkl oliiviöljyä
Béchamelkastike:
40 g voita
3 rkl vehnäjauhoja
4 dl täysmaitoa
ripaus muskottipähkinää
suolaa ja valkopippuria
Tarjoiluun:
runsaasti raastettua parmesaania
tuoreita basilikanlehtiä

Valmistus

Valmistele ainekset: Kuori ja silppua sipuli hienoksi. Hienonna valkosipulinkynnet. Mittaa mausteet ja tomaattimurska valmiiksi.
Ruskista jauheliha: Kuumenna öljy suuressa pannussa tai kasarissa keskilämmöllä. Lisää jauheliha ja ruskista murustellen, kunnes pinta saa kauniin värin.
Lisää kasvikset ja mausteet: Lisää pannulle sipuli ja valkosipuli. Kuullota 3–4 minuuttia, kunnes sipuli pehmenee. Mausta suolalla, pippurilla, savupaprikalla ja oreganolla.
Tee lihacasto: Kaada tomaattimurska ja tomaattipyree pannulle. Sekoita hyvin ja anna kastikkeen porista miedolla lämmöllä noin 15–20 minuuttia, jolloin maut syvenevät ja kastike saostuu. Tarkista maku.
Valmista béchamelkastike: Sulata voi pienessä kattilassa. Lisää vehnäjauho ja sekoita tasaiseksi tahnaksi. Lisää maito vähitellen jatkuvasti sekoittaen, kunnes kastike on sileää ja sopivan paksua. Mausta muskottipähkinällä, suolalla ja pippurilla.
Keitä lasagnelevyt: Keitä lasagnelevyt suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente. Valuta ja sivele oliiviöljyllä, etteivät tartu toisiinsa.
Kokoa annokset: Aseta lautaselle ensin lusikallinen lihacastoa. Lado päälle lasagnelevy, sitten taas lihacastoa ja béchamelkastiketta. Toista kerrostaminen 2–3 kertaa mieltymyksesi mukaan.
Viimeistele ja tarjoile: Raasta parmesaania runsaasti annosten päälle. Koristele tuoreilla basilikanlehdillä ja tarjoile välittömästi – nauti Italian auringon henki suoraan lautaseltasi!