1. Kuori ja silppua sipuli hienoksi. Murskaa tai hienonna valkosipulinkynnet.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Kuullota sipulisilppu kullankeltaiseksi noin 3–4 minuuttia.
3. Lisää jauheliha ja hienonnetut valkosipulit. Ruskista jauheliha kauttaaltaan ja hajota se haarukalla tai lastalla muruiseksi.
4. Leikkaa paprika pienehköiksi, noin 2 cm:n paloiksi. Kuori perunat ja pilko ne suupalan kokoisiksi kuutioiksi.
5. Kaada kattilaan vesi, tomaattipyree ja murenna joukkoon kasvisliemikuutio. Sekoita hyvin ja lisää ruokakerma. Anna seoksen lämmetä kiehuvaksi.
6. Lisää kiehuvaan liemeen paprikapalat, perunakuutiot, oregano ja paprikajauhe. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
7. Keitä miedolla tulella noin 10–15 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä haarukalla kokeiltaessa.
8. Tarkista maku ja tarjoa kuumana. Halutessasi viimeistele keitto tuoreella persiljalla tai chilihiutaleilla rohkeamman potkun saamiseksi.

Tämä tulinen ja täyteläinen cowboy-keitto on kulkenut pitkän matkan ruotsalaisilta arkiruokapöydiltä maailmanlaajuiseen maineeseen. Runsas jauheliha, paahdettu paprika ja kermainen liemi yhdistyvät jännittäväksi kokonaisuudeksi, joka vie makuaistit suoraan Amerikan suurille preerioille.

Maailmankeittiön hengessä olemme rikastaneet tätä pohjoismaista klassikkoa rohkeilla mausteilla – savuisella paprikajauheella ja aromaattisella oreganolla – jotka tuovat keittokulhoon syvyyttä ja eksotiikkaa. Kermainen tomaattipohjainen liemi sitoo ainekset täydelliseksi seikkailuksi haarukalle ja lusikalle.

Parhaimmillaan tämä keitto on talvisena iltana, kun haluat jotain lämmittävää ja rohkeaa. Valmistusaika on vain noin 30 minuuttia, joten maailman maut ovat käden ulottuvilla myös kiireisimpinä arki-iltoina.