Aurinkoinen kvinoasalaatti Espanjan henkeen – avokado, savulohi ja babypinaatti tekevät tästä täydellisen arkiruoan tai viikonloppulounaan.
Jotkut ruoat löytyvät matkalla ja jäävät ikuisesti mieleen. Tämä kvinoasalaatti syntyi espanjalaisen auringon alla, kun värikäs kulhollinen tuoretta salaattia vakuutti lopullisesti kvinoan monipuolisuuden. Pehmeä avokado, savuinen lohi ja tuore babypinaatti muodostavat yhdessä täydellisen makumaiseman.
Kvinoa on yksi Etelä-Amerikan arvostetuimmista superruoista – Andien vuoristossa kasvatettu siemen, joka on täynnä proteiinia ja kivennäisaineita. Se imee itseensä mausteet ihanasti ja toimii sekä lämpimänä pohjana että kylmänä salaattina. Tässä reseptissä se saa espanjalaishenkisen, sitruunaisen pukeutumisen.
Parasta tässä salaatissa on sen käytännöllisyys: valmista iso satsi ja nauti siitä useampana päivänä. Kvinoapohja säilyy jääkaapissa useita päiviä, joten voit lisätä tuoreet täytteet vasta tarjoiluhetkellä. Täydellinen kiireiselle seikkailijanluonteelle!
