Kokeile täyteläistä aitoa kreikkalaista fetasalaattia, jossa yhdistyvät lämmin savulohi, paistettu munakoiso ja aito kreikkalainen tsatsiki. Helppo ja nopea resepti vain 15 minuutissa!

½ pienestä tai ¼ isosta munakoisosta
1 pussi salaattisekoitusta
1 avomaan kurkku
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
200 g fetaa
120 g mustia oliiveja
300 g lämminsavulohta
2 tl balsamico –viinietikkaa ja oliiviöljyä
½ sitruunan mehu
ripaus suolaa ja pippuria
Kreikkalainen salaatti on monelle tuttu ja rakastettu ruokalaji. Olemme tehneet siitä hieman täyteläisemmän lisäämällä reseptiin lämminsavulohta ja paistettua munakoisoa. Tarjoile salaattia lämmin maalaisleipä tai patonki sekä tsatsiki lisukkeina.
1. Aloita valmistamalla munakoiso: leikkaa se ohuiksi siivuiksi. Ripottele munakoisosiivuille suolaa ja anna niiden "itkeä" vähintään 10 minuuttia. Tämän aikana voit valmistaa muut salaatin ainekset.
2. Pese kaikki kasvikset huolellisesti, jotta ne ovat puhtaita. Kuutioi kurkku ja paprikat sopivan kokoisiksi paloiksi. Kuivaa kasvikset hyvin salaattilingolla tai ravistamalla, jotta salaatti pysyy rapeana.
3. Valuta fetajuustosta ja oliiveista ylimääräinen neste. Kuutioi feta ja halkaise oliivit. Murenna savulohi suupalankokoisiksi paloiksi. Sekoita kaikki salaatin ainekset keskenään ja mausta seos balsamico-viinietikalla, oliiviöljyllä ja tuoreella sitruunamehulla.
4. Huuhtele itketetyt munakoisosiivut ja paista ne kuumalla pannulla öljyssä juuri ennen tarjoilua, jotta ne pysyvät lämpiminä lautasella.
5. Viimeistele kreikkalainen lohi-fetasalaatti rapeiksi paistetuilla munakoisokiekoilla. Mausta salaatti suolalla ja tuoreella pippurilla. Sekoita salaatti kevyesti juuri ennen tarjoilua, jotta maustekastikkeet jakautuvat tasaisesti.
Nauti lohi-fetasalaatti joko sellaisenaan tai esimerkiksi kikhernerieskojen kanssa.
Valmistusaika: 15 minuutti
a Annosmäärä: 4