Kokeile näitä ihanan rapeita halloumiranskalaisisia, jotka tarjoillaan jogurttikastikkeen ja granaattiomenansiemenien kera. Helppo ja eksoottinen välipalaherkku!
Kun ranskalaiset perunat saavat väistyä ja Välimeren aurinkoiset maut astuvat kuvaan, syntyy jotain todella erityistä. Nämä halloumiranskalaiset ovat maailmanmatkailijan unelmavälipala – rapea pinta, suolainen juustosydän ja makumaailma, joka vie ajatukset Kyproksen rannoille ja Lähi-idän markkinoille.
Halloumi on kyproslainen juusto, joka kestää kuumennuksen ilman että se sulaa, ja juuri tämä tekee siitä täydellisen raastinraudan korvaajan. Pyöräytä juustotikut mausteisessa jauhoituksessa ja paista öljyssä kultaisiksi – tuloksena on herkku, joka häviää lautaselta ennen kuin ehdit laskea kymmeneen.
Pähkinäinen jogurttikastike, tuoreen korianterin vehreys ja granaattiomenansiemenien kirpeys viimeistelevät annoksen – yhdistelmä, joka on yhtä aikaa raikas ja tyydyttävä. Tämä resepti sopii täydellisesti niin arjen piristäjäksi kuin vieraillekin tarjottavaksi.
