Hot Wings -kanaburger
Valmista amerikkalaisen street food -kulttuurin inspiroima tulinen hot wings -kanaleipä kotona. Rapea kana, tulinen kastike ja raikas coleslaw – täydellinen yhdistelmä!
- 2 isoa kananfileetä
- 1 tl suolaa
- 1 tl savupaprikaa
- 1 tl valkosipulijauhoa
- ½ tl cayennepippuria
- ½ tl mustapippuria
- 2 dl vehnäjauhoja
- 2 rkl maissitärkkelystä
- 2 kananmunaa
- 1 dl piimää
- Paistamiseen: öljy (rypsi- tai maapähkinäöljy)
- Hot Wings -kastike:
- 1 dl chilikastiketta (esim. Frank's RedHot)
- 50 g voita
- 1 rkl hunajaa
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- ½ tl valkosipulijauhoa
- Coleslaw:
- 200 g valkokaalia, ohueksi suikaloituna
- 1 porkkana, raastettuna
- 3 rkl majoneesia
- 1 tl sinappia
- 1 tl etikkaa
- 1 tl sokeria
- Suolaa maun mukaan
- Kokoamiseen:
- 2 brioche-sämpylää
- Salaatinlehtiä
- Jalapeño-siivuja
- Kermaviiliä tai majoneesia
- Valmistele kana: Leikkaa kananfileet tasaisiksi pihveiksi. Mausta suolalla, mustapippurilla, valkosipulijauheella ja savupaprikalla. Anna maustua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
- Valmistele panerointi: Sekoita kulhossa vehnäjauhot, maissitärkkelys, suola, cayennepippuri ja savupaprika. Toisessa kulhossa vatkaa kananmunat ja piimä yhteen.
- Paneroi kana: Kasta kanapalat ensin muna-piimäseokseen, sitten jauhoseokseen. Toista prosessi kahdesti rapeamman lopputuloksen saavuttamiseksi.
- Paista kana: Kuumenna öljy 180-asteiseksi. Paista kanapalat kullanruskeiksi, noin 4–5 minuuttia per puoli. Valuta talouspaperin päällä.
- Valmista hot wings -kastike: Yhdistä kattilassa chilikastike, voi, hunaja, loraus omenaviinietikkaa ja ripaus valkosipulijauhoa. Kuumenna matalalla lämmöllä, kunnes voi sulaa ja kastike on tasainen. Mausta suolalla.
- Pyörittele kana kastikkeessa: Kasta paistetut kanapalat kuumaan hot wings -kastikkeeseen niin, että ne peittyvät kauttaaltaan.
- Valmista coleslaw: Sekoita ohueksi suikaloidut kaali, porranat, majoneesi, sinappi, loraus etikkaa, sokeri ja suola. Anna maustua jääkaapissa.
- Kokoa leipä: Paahda brioche-sämpylät pannulla voissa kultaisiksi. Levitä pohjalle kermaviiliä tai majoneesia. Lisää salaatinlehti, kastikeinen kana, reilusti coleslawia ja ohuita jalapeño-siivuja. Viimeistele muutamalla tipalla ylimääräistä hot wings -kastiketta.
- Tarjoile heti ylimääräisen kastikkeen ja rapeiden ranskanperunoiden kera!
Amerikkalainen street food on valloittanut koko maailman, ja sen kuumin tähti on kiistatta tulinen hot wings -kastike. Tässä reseptissä yhdistämme sen parhaat elementit suurenmoiseksi kanaleipäksi, joka tarjoilee teräviä, savuisia ja makeita makuelämyksiä jokaisessa puraisussa. Rapea, kultainen kana upotettuna tuliseen kastikkeeseen – tämä on täydellinen seikkailu ruokamaailmaan.
Maailmankeittiön hengen mukaisesti tämä resepti ammentaa inspiraatiota Yhdysvaltain eteläosien BBQ-perinteestä ja yhdistää sen moderniin burger-kulttuuriin. Lisää kastikkeeseen rohkeasti oma twistisi – hieman savupaprikaa, hunajaa tai jopa aasialaista chilikastiketta – ja tee tästä oma uniikki luomuksesi. Ruoka on parhaimmillaan silloin, kun se kertoo tarinan monesta eri maailman kolkasta.
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 192
Fair & Square White 2025 kartonkitölkki
Pirteä & hedelmäinen Valkoviinit | Argentiina
Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, greippinen, päärynäinen, kukkainen, mausteinen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025Viinilehden LÖYTÖ
13,98 €
-
Espiritu de Chile Fresh & Fruity Sauvignon Blanc kartonkitölkki10,98 €
-
Jean Biecher Riesling Réserve Organic 2024Viinilehden LÖYTÖ
14,48 €
Viikon viini
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025
13,98 €
Miksi tämä viini?
Valkoviinit · Saksa · Pirteä & hedelmäinen
0,75 l · 354 myymälässä
