Kokeile perinteistä intialaista lammaspataa, Irish Stew -reseptiä! Helppo ja täyttävä ruoka, joka valmistetaan lampaanlihasta ja juureksista. Löydä ohjeet täältä!
750 g lampaanselkää tai -lapaa
1 l vettä
2 tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 laakerinlehti
½ tl timjamia
1 persiljanoksa
10 pikkusipulia
4 porkkanaa
6 perunaa
200 g lanttua
Maukkaat ja täyttävät lammasruoat ovat suosittuja erityisesti Irlannissa. Tunnetuimpia ruokalajeja on Irish Stew, joka valmistetaan seuraavasti:
1. Leikkaa lammasliha pienemmiksi paloiksi. Aseta lihapalat pataan ja lisää päälle vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja poista huolellisesti pintaan kertynyt vaahto. Mausta suolalla, mustapippurilla, laakerinlehden palalla, timjamilla ja persiljal
la. Keitä pataa kannen alla hiljalleen noin 1,5 tuntia.
2. Pese, kuori ja pilko porkkanat, perunat ja lanttu sopivan kokoisiksi kuutioiksi. Kuori pikkusipulit.
3. Lisää perunat, juurekset ja sipulit pataan ja jatka kypsennystä vielä noin 30 minuuttia. Maista ja lisää mausteita tarvittaessa. Tarjoile lämminä.
