Tämä italialainen hedelmäkakku pursuaa eksottisia makuja: kuivattuja aprikooseja, taateleita, karpaloita, saksanpähkinöitä ja aromaattisia mausteita.
Italian aurinkoinen leivontaperinne on synnyttänyt vuosisatojen aikana lukuisia kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä sisältäviä kakkuja, jotka ovat kestäneet pitkiä kauppamatkoja ja juhlapöytiä yhtä lailla. Tämä hedelmäkakku on kuin makumatka Välimeren rannikolle – jokainen pala on täynnä syvää, tummaa makeutta ja lämpimien mausteiden tuoksua.
Kaneli, muskottipähkinä, korianteri ja neilikka luovat yhdessä taateleiden, aprikoosien ja karpaloiden kanssa uskomattoman aromikerrosten mosaiiikin. Saksanpähkinät ja mantelit tuovat mukavan pähkinäisen krokanssitekstuuria, joka tekee jokaisesta suupalasta pienen seikkailun.
Tämä kakku paranee päivä päivältä ja sopii loistavasti vierastarjoiluun tai matkaeväiksi – se kestää hyvin säilytystä ja palkitsee kärsivällisen odottajan intensiivisemmillä mauilla. Leikkaa kakku ohuiksi siivuiksi ja tarjoile esimerkiksi espressokahvin tai hyvän viinin kanssa.
