Tarte Tatin on Ranskan legendaarinen keikauskakku, jossa kullankeltaiset omenat karamellisoituvat voissa ja sokerissa. Tarjoile smetanan kanssa – upea jälkiruoka!
Jossakin Ranskan sydämessä, hotelli Tatin'in keittiössä syntyi vahingossa yksi maailman rakastetuimmista jälkiruoista. Tarte Tatin on ylösalaisin paistettu omenapiirakka, jossa karamellisoitunut sokeri ja voi luovat syvän, kullanruskean täytteen – suorastaan maaginen yhdistelmä, joka on valloittanut makumaailmat mantereelta toiselle.
Tämän seikkailullisen leivonnaisen salaisuus piilee yksinkertaisuudessa: hapahkot omenat, kuten Granny Smith, muuttuvat uunin lämmössä pehmeiksi ja intensiivisen makeiksi, kun taas rapea voitaikina pitää kaiken koossa. Kun kakku keikautetaan lautaselle, paljastuu upea karamellinen pinta – katse ja suukin venyvät ihastuksesta.
Maailmankeittio.fi:n seikkailunhaluisille kokeille tämä resepti on juuri sopiva tutustuminen ranskalaiseen leivontaperinteeseen. Valmistus on yllättävän helppo, mutta lopputulos on spektaakkelimaisesti näyttävä. Tarjoile lämpimänä kylmän smetanan kanssa ja kulje hetkeksi mielikuvissasi Pariisin katukafeille.
