Rapea kana-schnitzel on ikuinen klassikko uudessa asussa! Valmista tämä herkku raikkaalla jogurttikastikkeella, sitruunalla ja kapriksilla – arjen seikkailu lautasella.
Kana-schnitzel on yksi niistä ruokalajeista, jotka löytyvät lähes jokaisesta maailman kolkasta hieman eri muodossa – Wienistä Tokioon, Buenos Airesista Johannesburgiin. Ohueksi nuijittu, kullanruskea ja herkullisen rapea kananleike on universaali lohtuuruoka, joka vie kielen mennessään heti ensimmäisellä puraisulla. Maailmankeittio.fi:n versiossa lähdetään matkalle Välimeren rannoille: kastike saa raikkautta kreikkalaistyylisestä jogurtista ja suolaista syvyyttä kapriksista.
Tämä resepti on täydellinen silloin, kun haluat vaikuttaa vieraillasi ilman, että vietät tuntikausia liedellä. Nopea valmistus, tutut ainekset ja taatusti onnistuva lopputulos tekevät siitä arjen sankarin – mutta myös viikonloppuillan tähden. Tarjoa schnitzelit heti paistamisen jälkeen, jotta panerointi pysyy ihanteellisen rapeana.
Kastike on inspiroitunut levantilaisesta ja kreikkalaisesta keittiöstä, missä sitruuna ja yrtit ovat välttämättömyyksiä. Kaprikset tuovat piston, joka herättää koko annoksen eloon. Valmista kylkeen paahdettuja perunoita tai raikasta lehtisalaattia, niin lautasella on täydellinen maailmanmatka.
