Kreikkalainen kanakulho

Name: Kreikkalainen kanakulho
Cook time: 45 min
Yield: 4

45 min

Kreikkalainen kanakulho täynnä Välimeren aromeja – sitruunaa, oreganoa, fetaa ja tuoretta kurkkua. Nopea ja terveellinen arkiruoka koko perheelle.

Kreikkalainen kanakulho on aurinkoinen Välimeri-inspiroitu arkiruoka, jossa yhdistyvät marinoitu kana, tzatziki, feta ja raikkaita vihanneksia.

Kreikan aurinkoinen keittiö on aina ollut seikkailijoiden sydäntä lähellä – se on yksinkertaista, mutta täynnä elinvoimaa. Tässä kanakulhossa kohtaavat Egeanmeren rantojen tuoksut: sitruunainen marinoitu kana, rapea kurkku, suolainen feta ja tuore minttu luovat yhdessä jotain, mikä vie mieleen kreikkalaiset satamakylät.

Maailmankeittio.fi:n seikkailunhaluisille ruoanlaittajille tämä resepti on täydellinen tapa tutustua Välimeren makumaailmaan ilman pitkää valmistusaikaa. Kulhoruoka on trendikäs tapa nauttia kansainvälisistä mauista arjen kiireessä – kaikki tärkeä yhdessä kulhossa, kauniisti asemoituna.

Resepti on helppo mukauttaa omiin mieltymyksiin: vaihda kana kikherneiden kanssa kasvisversioksi, tai lisää harissa-tahnaa tulisemmaksi kierroksi. Kreikkalainen kanakulho on monipuolinen ja räätälöitävissä maailmanmatkaajan makuun!

Viinisuositus

Ruppertsberger Imperial Riesling

Pirteä & hedelmäinen

Valkoviinit

Saksa

Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, päärynäinen, kypsän greippinen, persikkainen, kukkainen, mineraalinen

13,98

0.75 l

Ainekset

500 g luuttomia kananrintafileitä tai reisifileitä, paloiteltuna
3 rkl oliiviöljyä
1 sitruunan mehu ja raastettu kuori
2 tl kuivattua oreganoa
3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
200 g kreikkalaista jogurttia (tzatzikin pohja)
1 kurkku, puoliksi raastettuna (tzatzikiin) ja puoliksi viipaloituna (kulhoon)
Tuoretta tilliä tai minttua
1 tl sitruunamehua (tzatzikiin)
200 g couscous tai basmatiriisi
2 tomaattia, paloiteltuna
½ punasipuli, ohuiksi siivuiksi leikattuna
100 g kalamata-oliiveja
150 g feta-juustoa
Tuoreita mintunlehtiä koristeluun

Valmistus

Marinoi kana: Sekoita kulhossa oliiviöljy, sitruunan mehu ja kuori, oregano, valkosipuli, suola ja pippuri. Lisää kanapalat marinadiin ja anna maustua vähintään 30 minuuttia – mieluiten yön yli jääkaapissa.
Valmista tzatziki: Raasta kurkku ja purista ylimääräinen neste pois. Sekoita kurkkuraaste kreikkalaiseen jogurttiin, hienonnettuun valkosipuliin, tuoreeseen tilliin, sitruunamehuun sekä suolaan ja pippuriin. Aseta sivuun kylmään odottamaan.
Paista kana: Kuumenna tilkka oliiviöljyä pannulla tai grillipannulla keskilämmöllä. Paista marinoidut kanapalat noin 5–7 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja kypsät läpikotaisin. Anna levätä lyhyen hetken ennen leikkaamista.
Valmista pohja: Keitä kuskus tai riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Voit myös käyttää pohjana tuoretta salaattia tai paahdettua pitaleipää paloina.
Kokoa kulho: Asettele kulhon pohjalle kuskus tai riisi. Lisää päälle viipaloidut tomaatit, kurkku, punasipuli ja oliivit. Aseta paistetut kanapalat kulhoon ja lusikoi tzatzikin ylipuolelle reilusti.
Viimeistele: Murenna feta-juusto kulhon päälle, ripottele tuoretta mintunlehtiä sekä oreganoa. Lorauta päälle laadukasta oliiviöljyä ja purista viimeiset pisarat sitruunasta. Tarjoile heti!