Lempeän tulinen kookos-kanakeitto

Name: Lempeän tulinen kookos-kanakeitto
Cook time: 30 min
Yield: 4

30 min

Eksoottinen kookos-kanakeitto currytahnalla ja nuudeleilla. Helppo arkiruoka, jossa maailman maut kohtaavat – valmis alle tunnissa!

Aromaattinen kookos-kanakeitto punaisen currytahnan ja pikanuudeleiden kera – nopea ja eksoottinen arkiruoka koko perheelle.

Tämä tulinen kookos-kanakeitto kuljettaa sinut suoraan Kaakkois-Aasian katukeittiöihin – tuoksuvan curryn, samettisen kookosmaito ja täyteläisten nuudeleiden syliin. Resepti on räätälöity kiireiselle seikkailijalle, joka haluaa jotain enemmän kuin tavallinen arkiruoka mutta ei halua viettää tunteja lieden äärellä.

Punainen currytahna tuo keitolle sen kaipaamasi tulisuuden, wokkivihannekset raikkautta ja kookosmaito tasapainottaa maut pehmeäksi kokonaisuudeksi. Mama-pikanuudelit imevät itseensä kaiken sen aromirikkauden, jota keitto tarjoaa – tulos on täyttävä, lämmin ja koukuttavan hyvä. Tämä on se annos, jonka teet uudelleen ensi viikollakin.

Viinisuositus

Espíritu de Chile Chardonnay Gewürztraminer

Pirteä & hedelmäinen

Valkoviinit

Chile

Vaaleankeltainen, kuiva, keskihapokas, sitruksinen, päärynäinen, persikkainen, herukkainen, yrttinen, hennon mausteinen

8,94

0.75 l

Ainekset

400 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita
2 pss pikanuudeleita (esim. Mama)
1 tlk kookosmaitoa (400 ml)
2 tl punaista currytahnaa
1 pss wokkivihanneksia (oriental-sekoitus)
Suolaa maun mukaan
Curryjauhetta maun mukaan
5 dl vettä

Valmistus

Kuumenna iso kattila keskilämmöllä ja lisää broilerin fileesuikaleet kuivana – ei öljyä tarvita. Mausta suolalla ja curryjauheella oman maun mukaan. Kypsennä sekoitellen, kunnes kana on kauttaaltaan kypsää ja hieman kullanruskeaa.
Lisää wokkivihannekset kattilaan ja sekoita. Anna niiden lämmetä ja pehmetä muutaman minuutin ajan – ne saavat jäädä hieman napakaksi, jotta keitto pysyy raikkaana.
Kaada joukkoon kookosmaidot sekä noin 5 desilitraa vettä. Sekoita hyvin ja nosta lämpö niin, että keitto alkaa kiehua.
Kun keitto kiehuu, murskaa pikanuudelit suoraan kattilaan ja sekoita joukkoon punainen currytahna. Säädä tulisuutta currytahnan määrällä – rohkeat lisäävät teelusikallisen enemmän.
Keitä matalalla lämmöllä noin 3–5 minuuttia, kunnes nuudelit ovat pehmenneet ja imeneet keiton aromit itseensä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai currytahnaa.
Tarjoile heti syvälle lautaselle kauhottuna. Halutessasi viimeistele tuoreella korianterilla, limetin mehulla tai chiliviipalein.