Kokeile maissijauho reseptiä ja tee El Salvadorin kansallisruoka Pupusas! Helppo gluteeniton herkku, jossa täytteenä juusto. Valmista nopeasti 20 minuutissa.
5 dl maissijauhoja (masa harina)
3 dl vettä
1 tl suolaa
juustoraastetta (esim. mozzarella)
öljyä paistamiseen ja käsille
Nyt lähdetään makumatkalle El Salvadoriin! El Salvadorin kansallisruoka Pupusas valmistetaan yksinkertaisista raaka-aineista, ja se on yllättävän nopea tehdä. Tämä herkku muistuttaa paksua tortillaa tai leipää, joka on valmistettu maissijauhoista, ja sen sisälle lisätään juustoa. Pupusas sopii myös gluteenittomaan ruokavalioon!
1. Sekoita maissijauhot ja suola keskenään. Lisää vettä pieniä määriä kerrallaan ja vaivaa taikina käsin. Varmista, että taikina saavuttaa sopivan koostumuksen: se ei saa olla liian tahmea eikä liian kuiva.
2. Muotoile taikinasta pieniä palloja ja muotoile niistä pyöreitä levyjä. Lisää juustoraastetta keskelle ja taita taikina siten, että juusto jää sisälle. Lisää hieman öljyä käsillesi, jotta Pupusa pysyy paremmin kasassa ja täytteet eivät leviä.
3. Muotoile taikinasta ohuita, rieskan tyylisiä levyjä. Paista ne paistinpannulla keskilämmöllä öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin.
4. Pupusas voi tarjoilla joko yksinään tai esimerkiksi salsan kera. Usein Pupusas syödään Curtidon kanssa, joka on Coleslawia muistuttava lisuke. Juuston sijaan taikinan sisään voi myös lisätä muita täytteitä, kuten pavut tai lihaa.
Valmistusaika: 20 min Annosmäärä: 8 kpl
