Kokeile perinteistä bulgarialaista peruna lihapataa uunissa! Helppo Gjuvétch-resepti sisältää perunaa, lihaa ja mausteita, kypsytettynä täydelliseen herkullisuuteen. Valmistusvaihtoehtoja nopeaan tai pitkäkyntiseen haudutukseen.
800 g perunaa
400 g lammasta
400 g nautaa
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
voita tai öljyä
3 laakerinlehteä
2 rkl makeaa paprikajauhetta
2 tl mustapippuria
1 rkl kesäkynteliä
3 tl suolaa
1 1/2 dl valkoviiniä
1 1/2 dl vettä
**Bulgarialainen lihapata Gjuvétch (Gyuveche)** Tämä ruoka valmistetaan pitkään hauduttamalla matalalla lämmöllä. Perinteisesti annos kypsytetään kauniiseen savipataan, mistä myös nimi Gyuveche juontuu! Reseptiä voi mukauttaa oman maun mukaan lisäämällä erilaisia kasviksia ja lihoja. Voit myös paiston loppuvaiheilla rikkoa kananmunan padan päälle, mikä tekee annoksesta entistä herkullisemman!
1. Aloita pesemällä perunat ja paloittelemalla ne sopivan kokoisiksi paloiksi. Leikkaa myös liha, valkosipuli ja sipuli sopivan kokoisiksi paloiksi.
2. Asettele pataan ensin kerros perunaa ja lisää sen päälle kerros lihaa. Ripottele päälle sipulia, valkosipulia ja mausteita. Toista kerrokset samalla tavalla, kunnes kaikki aineet ovat käytetty.
3. Kaada pataan viini ja vesi. Kypsennä ruokaa 120-asteisessa uunissa noin 5–6 tuntia. Jos haluat nopeamman vaihtoehdon, voit kypsentää annoksen 200 asteessa noin 2 tunnin ajan. Jos haluat, voit paiston loppuvaiheilla rikkoa kananmunan padan päälle ja ripotella päälle juustoa.
**Annosmäärä:** 8 **Valmistusaika:** 2–6 tuntia
