Sweet Chili -kanaviillokki

Name: Sweet Chili -kanaviillokki
Cook time: 90 min
Yield: 4

90 min

Klassinen kanaviillokki saa eksoottisen twistin aasialaishenkisestä sweet chili -kastikkeesta. Helppo ja maukas arkiresepti koko perheelle!

Aasialaishenkinen sweet chili -kastike nostaa klassisen kanaviillokin uudelle tasolle – helppo, maukas ja täydellinen arki-iltoihin.

Kanaviillokki kuuluu suomalaisen keittiön klassikoihin – mutta maailmankeittäjä ei tyydy tavalliseen. Tässä reseptissä tuttu ja turvallinen annos herätetään henkiin aasialaishenkisellä sweet chili -kastikkeella, joka tuo lautaselle makeaa tulta ja eksoottista syvyyttä. Tuloksena on ruoka, joka maistuu sekä kotiinpaluulta että seikkailulta samalla haarukalla.

Sweet chili -kastike on yksi Kaakkois-Aasian rakastetuimmista mausteista – se tasapainottaa makeuden ja chilin lämmön täydellisesti. Kun se yhdistyy mehevään kanaan ja täyteläiseen kermakastikkeeseen, syntyy jotain aivan erityistä. Tarjoile höyryävän jasmiiniriisin tai basmatiriisin päällä, niin arki-ilta muuttuu pieneksi makumatkaksi.

Viinisuositus

Fair & Square White kartonkitölkki

Pirteä & hedelmäinen

Valkoviinit

Argentiina

Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, greippinen, päärynäinen, kukkainen, mausteinen

11,90

1 l

Ainekset

600 g kananfileitä
1 sipuli hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 tl tuoretta raastettua inkivääriä
2 dl kuohukermaa
1 dl kanafondia
3–4 rkl sweet chili -kastiketta
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
2 rkl öljyä paistamiseen
Tuoretta korianteria tai persiljaa koristeluun
Riisiä tarjoiluun

Valmistus

Leikkaa kananfileet pieniksi suupalan kokoisiksi paloiksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Kuumenna tilkka öljyä paistinpannussa keskilämmöllä. Ruskista kanapalat erissä kullanruskeiksi ja siirrä sivuun.
Lisää samalle pannulle hienonnettu sipuli ja kuullota pehmeäksi noin 3–4 minuuttia.
Lisää pannulle hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri, ja paista vielä minuutin ajan.
Kaada joukkoon kanafondi ja kerma. Sekoita hyvin ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia, kunnes se alkaa hieman paksuuntua.
Lisää sweet chili -kastike ja maista tasapaino – lisää tarvittaessa suolaa tai hieman enemmän sweet chiliä oman maun mukaan.
Palauta kanapalat pannulle ja anna hautua kastikkeessa miedolla lämmöllä noin 10–15 minuuttia, kunnes kana on täysin kypsää ja kastike on saanut hyvän koostumuksen.
Viimeistele tuoreella korianterilla tai persiljalla. Tarjoile höyryävän riisin kera ja nauti!