1. Kuumenna uuni 200 asteeseen (ylä-alalämpö). Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Sekoita kulhossa sweet chili -kastike, soijakastike, raastettu tuore inkivääri, murskattu valkosipuli ja seesamiöljy tasaiseksi marinadiksi.
3. Aseta lohifileet nahkapuoli alaspäin uunipellille. Kaada marinadi reilusti lohifileiden päälle ja sivele se tasaisesti koko pinnalle.
4. Paista lohta uunin keskitasolla noin 15–18 minuuttia, kunnes lohi on kypsää ja marinadista on muodostunut kaunis kiiltävä kuorrute.
5. Nosta lohi uunista ja anna sen hetki levätä. Viimeistele annos tuoreella korianterilla, seesaminsiemenillä ja limettilohkoilla.
6. Tarjoile heti jasmiiniriisin tai wokattujen pak choiden ja paprikasuikалeiden kanssa. Lisää haluamasi määrä lisää sweet chili -kastiketta tarjoiluun.

Aasialaiset maut kohtaavat pohjoismaisen lohifileen tässä värikylläisessä uuniruoassa. Sweet chili -kastike tuo makeutta ja lempeää tulenpunaista potkua, kun taas tuore inkivääri ja valkosipuli lisäävät ruokaan syvyyttä ja eksoottista aromia, joka vie ajatukset Kaakkois-Aasian katukeittiöihin.

Tämä resepti on täydellinen silloin, kun haluat irrottautua arkirutiineista ja kokeilla jotain rohkeampaa ilman tuntikausien kokkailua. Lohi imee sweet chili -marinaadin ihanasti itseensä uunissa, ja lopputuloksena on mehevä, kiiltävä ja täynnä makuja oleva fileepala, joka sopii tarjoiltavaksi niin jasmiiniriisin kuin wokattujen kasvisten kanssa.