1. Esivalmistelut: Kuumenna uuni 175 asteeseen. Vuoraa noin 25x30 cm kokoinen uunivuoka leivinpaperilla huolellisesti, myös reunoilta.
2. Sulata suklaa ja voi: Paloittele valkosuklaa ja voi kulhoon. Sulata ne varovasti mikroaaltouunissa tai vesihauteessa, sekoittaen tasaisin väliajoin, kunnes saat sileän ja kiiltävän seoksen. Anna jäähtyä hieman.
3. Lisää munat: Vatkaa munat suklaa-voiseokseen yksi kerrallaan, sekoittaen huolellisesti jokaisen munan jälkeen. Taikina alkaa muuttua paksuksi ja kiiltäväksi.
4. Mausta taikina: Sekoita joukkoon sokeri ja vaniljasokeri. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe pienessä kulhossa, sitten siivilöi ne taikinaan varovaisesti.
5. Lisää vadelmat: Kääntele vadelmat taikinaan mahdollisimman kevyin liikkein – sekoita vain sen verran, että ainekset yhdistyvät. Jos käytät pakastevadelmia, lisää ne suoraan jäisinä, jotta ne eivät värjää taikinaa. Vaihtoehtoisesti voit painaa vadelmat taikinan pintaan vasta vuokaan levittämisen jälkeen.
6. Paista: Levitä taikina tasaisesti vuokaan ja paista uunin keskitasolla 20–30 minuuttia. Blondiet saavat jäädä keskeltä hieman pehmeiksi – ne jähmettyvät jäähtyessään. Reunojen tulee olla kypsiä ja kullanruskeita.
7. Jäähdytä ja leikkaa: Anna vuoan jäähtyä huoneenlämmössä vähintään 20 minuuttia ennen leikkaamista. Leikkaa terävällä veitsellä siistit palat.
8. Tarjoile: Nauti blondiet hieman jäähtyneenä tai huoneenlämpöisenä. Halutessasi tarjoile vaniljajäätelön, tuoreiden vadelmien, kinuskikastikkeen ja paahdettujen valkosuklaahiutaleiden kera – todellinen makuelämys maailman makeimmasta perinteestä!

Brownie-suklaapalojen kultainen sisarpuoli, blondie, on amerikkalainen leivonnainen joka vie maailman makeimpiin tunnelmiin. Siinä missä perinteiset browniet nojaavat tummaan suklaahan, blondiet saavat syvyytensä vaaleasta valkosuklaasta – lopputuloksena on häikäisevän mehevä, kermainen ja kullankeltainen pala taivaallista herkuttelua.

Tässä maailmankeittio.fi:n versiossa viemme blondiet seuraavalle tasolle lisäämällä mukaan tuoksuvia vadelmia, joiden kirpeä raikkaus leikkaa valkosuklaahan runsautta juuri sopivasti. Resepti on saanut inspiraationsa amerikkalaisen leipomotradition parhaasta annista – ja se syntyy yllättävän vaivattomasti. Oli sitten kyseessä iltapäiväkahvi, vierasjuhla tai eksoottinen jälkiruokahetki, nämä blondiet vievät sinut makumatkoille suoraan omasta keittiöstäsi.

Parhaan tuloksen saat, kun sekoitat taikinan mahdollisimman vähän jauhojen lisäämisen jälkeen, ja jätät blondiet uunista ottaessa hieman löysiksi keskeltä – ne jähmettyvät jäähtyessään täydellisen kosteiksi ja suussa sulaviksi paloiksi.