Kokeile herkullista ananassalsaa ja lohikuutioita tässä havaijilaisessa reseptissä! Helppo ja nopea valmistus, täydellinen juhla-arkipäiville. Löydä ohjeet täältä.
TIKI-LOHIVARTAAT
500 g lohifilee
nippu kevätsipulia
½ punainen chili
1 dl teriyakikastiketta
1 limen mehut
ANANASSALSA
1/2 ananas
1/2 punainen paprika
1/2 punainen chili
1 limen kuori ja mehu
1/2 punttia minttua
suolaa ja sokeria
**Tiki-lohivartaat ja ananassalsa** Havaijilaisia makuja tuo pöytään raikas ananassalsa, joka valmistetaan tuoreesta ananaksesta, limestä, mintusta ja chilistä. Lohivartaiden marinadi täydentää makuelämyksen täydellisesti.
1. Tarkista lohifile mahdollisista ruodoista, huuhtele se kylmällä vedellä ja kuivaa huolellisesti talouspaperilla. Leikkaa lohifile noin 3–4 cm kokoisiksi kuutioiksi.
2. Siivoa kevätsipulit ja leikkaa ne noin 2 cm pituisiksi pätkiksi. Poista chilistä siemenet ja hienonna se. Valmista marinadi sekoittamalla chilijauhe, oliiviöljy, soijakastike, hunaja ja valkosipulijauhe kulhossa. Lisää lohikuutiot ja kevätsipulit marinadiin ja anna niiden marinoitua noin 15 minuuttia.
3. Kuori ananas ja leikkaa se pienehköiksi kuutioiksi. Halkaise paprika ja chili, poista siemenet ja hienonna ne. Sekoita ananas, paprika, chili, limejuuri, raastettu limekuori, hienonnettu minttu, suola ja sokeri keskenään. Anna salsan tekeytyä jääkaapissa, kunnes lohivartaat ovat kypsiä.
4. Pujota marinoidut lohikuutiot ja kevätsipulit huolellisesti kasteltuihin puuvartaisiin. Kaada jäljellä oleva marinadi vartaiden päälle. Grillaa vartaat kypsiksi joko uunin grillivastuksen alla tai esilämmitetyssä grillissä, kunnes lohi on kypsä ja pintaa kullanruskea.
Tarjoile lohivartaat tuoreen ananassalsan ja limelohkojen kera.
**Valmistusaika:** 45 minuuttia
**Annosmäärä:** 4
