Koe Balkanin katujen maku kotikeittiössä – mausteiset cevapcici-pötköt grillistä, jogurttikastikkeella ja tuoreella korianterilla höystettynä.
Balkanin kaduilla tuoksuu aina tuliselle lihalle ja savuisille mausteille – ja juuri tästä syntyy cevapcici, alueen rakastetuin katuruoka. Nämä mehevät, vahvasti maustetut jauhelihapötköt ovat kotoisin entisen Jugoslavian alueelta, mutta nykyään niitä syödään innolla Serbiasta Bosniaan ja Kroatiasta Makedoniaan asti.
Maailmankeittiön versiossa cevapcici saa uuden elämän hotdog-muodossa: savupaprika, chilihiutaleet ja tuore korianteri tekevät näistä pötköistä jotain täysin erityistä. Kun grillin liekit suutelevat lihaa ja korianterijogurtti valuu pehmeälle sämpylälle, ollaan kaukana tavallisesta grillijuhlasta.
Tämä resepti on täydellinen seikkailu grillimestareille, jotka haluavat viedä vieraat maailmalle ilman passintarkastusta. Valmistelu on helppoa, mutta lopputulos on täynnä eksoottisia kerroksia – juuri sellaisia kuin Maailmankeittiön lukijat rakastavat.
