Japanilaiset gyozanyytit kätkevät sisäänsä mausteisen possutäytteen!

1. Jos käytät valmista taikinapakettia, ota se sulamaan ajoissa. Jos teet taikinan itse, aloita valmistus useita tunteja ennen gyozien tekemistä. Sekoita siivilöidyt jauhot kulhossa ja lisää pikkuhiljaa kuumaa vettä, kunnes taikina alkaa muodostua. Vaivaa taikina sileäksi palloksi, kääri se muovikelmuun ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Kun taikina on valmis, tee siitä pieniä palloja ja kauli ne ohuiksi levyiksi. Käytä apuna perunajauhoja, jotta taikina ei tartu. Pastakone voi myös auttaa saamaan taikinan tarpeeksi ohuen.

2. Valmista dipi sekoittamalla kaikki ainekset yhteen ja laita se jääkaappiin vetäytymään.

3. Hienonna kiinankaali ja ripottele sen päälle suolaa. Anna seistä hetken aikaa huoneenlämmössä, jotta neste irtoaa. Purista ylimääräinen neste pois. Hienonna kevätsipuli, kiinankaali ja valkosipuli hienoksi ja sekoita ne possun jauhelihan joukkoon. Mausta täyte sopivasti.

4. Ota yksi taikinakuori käteesi ja aseta sen keskelle pieni nokare täytettä. Kostuta sormi kylmään veteen ja märkä taikinakuoren reunat. Taita taikinakuoren alalaita ylälaidan päälle ja rypytä reunat tiiviisti kiinni. Aseta valmis gyoa lautaselle ja toista, kunnes kaikki nyytit ovat valmiita.

5. Kuumenna öljyä kasarissa ja aseta muutama gyoa pannulle. Anna paistua hetki, kunnes pohja saa hienon ruskean värin. Lisää pannulle vettä niin, että pohja peittyy hyvin, ja sulje kansi. Ravistele pannua kevyesti, jotta gyozat irtoavat pohjasta.

6. Anna gyozien kypsyä höyryssä 5-6 minuuttia. Nosta kansi ja anna höyryn haihtua. Voit pitää valmiit gyozat lämpiminä laittamalla ne lämpimään uuniin.

7. Paista kaikki nyytit ja tarjoile ne valmiin dipin kanssa.

Valmistusaika: 1 tunti 30 minuuttia