Hot Honey -jauhelihakulho bataatilla ja avokadolla

Name: Hot Honey -jauhelihakulho bataatilla ja avokadolla
Cook time: 45 min
Yield: 4

45 min

Maailmankeittön inspiroima Hot Honey -jauhelihakulho: paahdettua bataattia, tacomaustettua jauhelihaa, avokadoa ja chilihunajaa. Eksoottinen arki-illan herkku!

Tulinen ja makea Hot Honey -jauhelihakulho paahdettulla bataatilla, avokadolla ja chilihunajalla – eksoottinen arki-illan seikkailu lautasella.

Kulhoruoat ovat valloittaneet maailman ruokapöydät syystä – ne yhdistävät monipuolisia makuja yhdessä astiassa, helposti ja nopeasti. Tämä Hot Honey -jauhelihakulho ammentaa inspiraatiota Tex-Mexin maailmasta ja amerikkalaisen street food -kulttuurin villitsemästä chilihunajatrendistä, joka on levinnyt ravintoloista kotikeittiöihin ympäri maailman.

Kulhon sydämenä toimii mehevä, taco-mausteilla höystetty jauheliha, jota täydentävät uunissa karamelloitunut bataatti, kermainen avokado ja raikas raejuusto. Viimeistelyksi lorautetaan Hot Honeya – chilihunajaa – joka luo sen ikonisen makean ja tulisen kontrastin, josta tämä ruoka on saanut nimensä. Seikkaile makujen maailmassa jo arkisin!

Annos on reippaasti proteiinipitoinen ja täyttävä, joten se toimii erinomaisesti niin lounaskulhona kuin viikonlopun rennosti nautittavana päivällisenä. Valmistusaika on reilusti alle tunti, joten eksoottinen makumatka onnistuu kiireisenäkin arki-iltana.

Viinisuositus

Gran Marius Reserva Selección

Mehevä & hilloinen

Punaviinit

Espanja

Tummanpunainen, täyteläinen, tanniininen, kirsikkainen, mustaherukkainen, yrttinen, kevyen mokkainen, tamminen

13,98

0.75 l

Ainekset

2 keskikokoista bataattia
2 rkl oliiviöljyä
400 g naudan jauhelihaa
1 tl juustokuminaa
1 tl savupaprikaa
1 tl sipulijauhetta
½ tl valkosipulijauhetta
½ tl chilijauhetta
suolaa ja mustapippuria
2 kypsää avokadoa
1 lime
250 g raejuustoa
4–6 rkl Hot Honeya (chilihunajaa)
tuoretta korianteria (valinnainen)
chilihiutaleita (valinnainen)

Valmistus

Valmistele bataatti: Kuumenna uuni 220 asteeseen. Kuori bataatti ja leikkaa se noin 2 cm:n kuutioiksi. Levitä kuutiot uunipellille, lorauta päälle oliiviöljyä, mausta suolalla ja sekoita hyvin. Paahda uunissa 25–30 minuuttia, kunnes bataatit ovat kypsiä ja reunoiltaan kullanruskeita.
Mausta jauheliha: Sekoita pienessä kulhossa tacomanuste: 1 tl juustokuminaa, 1 tl savupaprikaa, 1 tl sipulijauhetta, ½ tl valkosipulijauhetta, ½ tl chilijauhetta, suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
Paista jauheliha: Kuumenna tilkka öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää jauheliha ja ruskista se murustamalla samalla haarukalla. Kun liha on kypsynyt, lisää tacomanuste sekä 3–4 ruokalusikallista vettä. Sekoita hyvin ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 3 minuuttia, kunnes neste on lähes haihtunut.
Valmistele täytteet: Halkaise avokado, poista kivi ja leikkaa hedelmäliha ohuiksi viipaleiksi tai kuutioiksi. Purista päälle hieman limeä, jotta avokado säilyttää värinsä. Mittaa raejuusto valmiiksi.
Kokoa kulhot: Jaa paahdettua bataattia syviin kulhoihin pohjaksi. Lusikoi päälle runsaasti tacomaustettua jauhelihaa. Asettele viereen avokadosiivut ja nostele raejuustoa muutama lusikallinen.
Viimeistele Hot Honeylla: Lusikoi tai loruta jokaisen kulhon päälle reilusti chilihunajaa eli Hot Honeya. Halutessasi lisää tuoretta korianteria, limesiivuja ja chilihiutaleita entistä röyhkeämpään makuprofiiliin. Tarjoile heti!