Tee kotona autenttinen kreikkalainen fetatäyteleipä jogurtilla, oliiveilla ja aromikkaalla fetajuustolla. Kuljeta makusi Välimeren aurinkoisille rannoille!
Kreikka on maa, jossa leipä ei ole pelkkää ravintoa – se on arjen rituaali, perheen kokoava voima ja Välimeren auringon tuoksu yhdistettynä suolaiseen meribriisin makuun. Tämä fetatäyteleipä vie sinut suoraan Egeianmeren saariston tunnelmaan, vaikka tekisit sen omassa keittiössäsi.
Taikina saa poikkeuksellisen pehmeän ja aromeilla ladatun pohjan, kun nesteenä käytetään jogurttia ja raikasta appelsiinimehua – ei tavanomaista vettä. Hiivan aktivointiin riittää kädenlämpöinen neste, jolloin taikina kohoaa kauniisti ja leivästä tulee ilmava. Täyte on kreikkalaisittain rehevä: mureitta fetajuustoa, kivettömiä oliiveja, purjoa ja keitettyjä munia yhdistyvät persiljaan täydelliseksi kokonaisuudeksi.
Lopputulos on rapeakuorinen, näyttävästi leikattu pyörörulla, joka on yhtä vaikuttava tarjottava juhlapöydässä kuin rennosti nautittuna viikonloppuaamiaisella. Tee se kerran, niin se liittyy vakituiseen repertuaariisi – lupaamme.
