Pappa al Pomodoro on Toscanan köyhän keittiön helmet – vanhentunut leipä ja kypsät tomaatit sulautuvat täyteläiseksi, aromaattiseksi herkuksi. Kokeile tätä!
Jossakin Toscanan auringonpaahtamien kylien sydämessä syntyi ruokalaji, joka todistaa yksinkertaisuuden olevan todellista taidetta. Pappa al Pomodoro – kirjaimellisesti "tomaattipuuro" – on peräisin cucina povera -perinteestä, jossa ylijäänyt leipä sai uuden elämän mehukkaiden tomaattien, tuoksuvan basilikan ja runsaan oliiviöljyn syleilyssä. Tämä on ruokaa, joka kertoo tarinoita sukupolvelta toiselle.
Maailmankeittio.fi:n seikkailunhaluiselle ruoanlaittajalle Pappa al Pomodoro tarjoaa pääsyn Italian autenttisimpaan makumaailmaan ilman monimutkaisia tekniikoita. Salaisuus piilee raaka-aineiden laadussa: käytä parhaita San Marzano -tomaatteja, aitoa extra virgin -oliiviöljyä ja tuoretta basilikaa – niin lopputulos on jumalallinen. Annos toimii yhtä hyvin lämpimänä talvi-iltana kuin huoneenlämpöisenä kesäpäivänä.
Tämä kuuden hengen annos valmistuu noin tunnissa, ja se saa sinut sulkemaan silmäsi ja kuvittelemaan itsesi florentiilaisen trattorian pöytään. Ota lasi punaviiniä, revi palanen ciabattaa – ja anna Toscanan viedä mukanaan.
