1. Kuumenna potti ja lisää siihen hieman öljyä. Kuullota valkosipulin kynnet ja inkivääri nopeasti, kunnes tuoksu vapautuu – noin 1 minuutti.
2. Kaada kattilaan kanafondi tai kasvisliemi ja kuumenna kiehuvaksi. Mausta soijakastikkeella, seesaminöljyllä ja sriracha-kastikkeella oman makusi mukaan. Anna liemen porista muutama minuutti, jotta maut yhdistyvät.
3. Keitä ramen-nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan (yleensä 2–3 minuuttia). Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä tarttumisen estämiseksi.
4. Pehmentä pilkottu lehtikaali tai pinaatti kuumassa liemessä noin 1 minuutin ajan.
5. Paista pannulla pekoni tai tofu rapeaksi. Puolita keitetyt munat.
6. Kokoa kulhot: laita pohjalle nuudelit, kaada päälle kuuma liemi ja asettele täytteet kauniisti – munan puolikkaat, rapeat pekonisiivut tai tofu, tuoreet sipulisilppua, seesaminsiemenet ja nori-levyä.
7. Viimeistele muutamalla tipalla seesaminöljyä ja tarjoile välittömästi höyryävän kuumana.

Jotkut reseptit syntyvät legendoiksi – ja tämä ramen on juuri sellainen. Muutama vuosi sitten tämä uskomattoman nopea nuudeliohje levisi sosiaalisessa mediassa kuin maailmantuuli, ja yhä useampi seikkailunhaluinen kokki löytää sen uudelleen. Ei ihme: kyseessä on täyteläinen, umami-rikkaus kulhollinen aasialaista sielunruokaa, joka on pöydässä vartin sisällä.

Maailmankeittio.fi:n hengessä tämä ramen kutsuu sinut tekemään pienen matkan Japanin kaupunkien höyryäviin nuudelibaarihin – mutta omassa keittiössäsi. Resepti yhdistää liemen syvän maun, silkkiset nuudelit ja värikkyyttä tuovat täytteet tavalla, joka tekee jokaisesta haarukallisesta elämyksen.

Parasta tässä reseptissä on sen helppo muunneltavuus: voit lisätä lisää chiliä, kokeilla erilaisia proteiineja tai kasata täytteet omien seikkailunhalujesi mukaan. Tämä on maailmankeittiön arkiruokaa parhaimmillaan – eksoottista, nopeaa ja järjettömän maukasta.