Sriracha-kana riisillä

Name: Sriracha-kana riisillä
Cook time: 35 min
Yield: 2

35 min

Sriracha-kana riisillä on tulinen ja aromikyllä aasialaisruoka, joka syntyy nopeasti arki-illaksi. Kokeile tätä maailman makujen reseptiä!

Tulinen sriracha-kana jasmiiniriisillä on nopea ja maukas aasialaisinspiroitu arkiruoka, joka vie makumaailman suoraan Kaakkois-Aasiaan.

Sriracha on yksi maailman tunnetuimmista tulisista kastikkeista – thaimaalaista alkuperää oleva, valkosipulilla maustettu chilikastike, joka on valloittanut keittiöt mantereelta toiselle. Kun yhdistät sen mehevään kanaan ja höyryävään jasmiiniriisiin, syntyy ateria, joka vie maut suoraan Kaakkois-Aasian katukeittiöihin.

Tämä resepti on täydellinen esimerkki siitä, kuinka yksinkertaisilla aineksilla voidaan luoda jotain täysin poikkeuksellista. Sriracha antaa ruoalle tulta ja syvyyttä, soijakastike tuo umamia, ja hunaja pyöristää kokonaisuuden täydelliseen tasapainoon. Lisää tuore korianteri ja limetinmehu, niin arki muuttuu hetkessä seikkailuksi.

Maailmankeittio.fi:n hengessä rohkaisemme sinut astumaan mukavuusalueesi ulkopuolelle – lisää sriracha rohkeasti oman tulisuutesi mukaan ja mukaile reseptiä oman makusi ohjaamana. Tämä on ruoka, joka palkitsee uteliaan kokin.

Viinisuositus

Espíritu de Chile Chardonnay Gewürztraminer

Pirteä & hedelmäinen

Valkoviinit

Chile

Vaaleankeltainen, kuiva, keskihapokas, sitruksinen, päärynäinen, persikkainen, herukkainen, yrttinen, hennon mausteinen

8,94

0.75 l

Ainekset

500 g kanan rintafileitä tai reisifileitä
3 rkl sriracha-kastiketta
2 rkl soijakastiketta
1 rkl hunajaa
1 rkl seesamiöljyä
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
2 dl jasmiiniriisiä
1 lime (mehu)
2 kevätsipulia viipaloituna
kourallinen tuoretta korianteria
1 rkl seesaminsiemeniä
rypsiöljyä paistamiseen

Valmistus

Valmistele kastike: Sekoita kulhossa 3 rkl sriracha-kastiketta, 2 rkl soijakastiketta, 1 rkl hunajaa, 1 rkl seesamiöljyä, 2 hienonnettua valkosipulinkynttä ja 1 tl raastettua inkivääriä. Sekoita tasaiseksi.
Marinoi kana: Leikkaa 500 g kanan rintafileitä tai reisifileitä suupalan kokoisiksi paloiksi. Lisää ne kastikkeen joukkoon ja anna marinoitua vähintään 15 minuuttia – mitä pidempään, sitä parempi.
Keitä riisi: Huuhtele 2 dl jasmiiniriisiä kylmällä vedellä, kunnes vesi kirkastuu. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan, noin 12–15 minuuttia. Pidä lämpimänä.
Paista kana: Kuumenna tilkka rypsiöljyä suuressa pannussa tai wokissa keskilämmöllä. Lisää marinoitu kana (valuta ylimääräinen kastike talteen) ja paista 5–7 minuuttia kääntäen, kunnes kana on kauttaaltaan kypsä ja pintaan muodostuu kaunis karamellisoitunut väri.
Lisää kastike: Kaada talteen otettu marinadi pannulle kanan joukkoon. Sekoita hyvin ja anna kastikkeen kiehua kokoon noin 2 minuuttia, kunnes se on hieman paksuuntunut ja peittää kanan tasaisesti.
Viimeistele ja tarjoile: Annostele riisi lautasille tai kulhoihin. Lusikoi sriracha-kana päälle. Koristele tuoreella korianterilla, seesaminsiemenillä ja ohuiksi viipaloituilla kevätsipuleilla. Purista päälle reilusti limetinmehua ja tarjoile heti.