Valmista herkullinen graavilohisushi kotona! Käytä riisiviinietikkaa ja kurkku sushi täytteitä. Helppo ohje ja vinkit täydelliseen sushirullaan. Nauti soijakastikkeen ja wasabin kanssa!

SUSHIRIISI:
1 dl sushiriisiä
1 1/2 dl vettä
2 rkl riisiviinietikkaa
1 rkl sokeria
ripaus suolaa
TÄYTTEET:
2 levyä Nori-levää
100 g graavilohta
5 cm pala kurkkua
sopivasti kevytmajoneesia
vaaleita seesaminsiemeniä
Valmista ensin sushiriisi, sillä tämä on tärkein vaihe, joka vaatii huolellisuutta sushien onnistumisen varmistamiseksi.
1. Mittaa keskisuureen kattilaan vesi, riisiviinietikka, sokeri ja suola. Kiehauta seos ja anna sen jäähtyä.
2. Huuhtele riisit kylmällä vedellä, kunnes huuhteluvesi on kirkasta. Siirrä sushiriisit puhtaaseen kattilaan ja anna niiden liota kylmässä vedessä noin 10 minuuttia. Keitä riisit hiljalleen kannen alla noin 15 minuuttia ilman sekoittamista. Nosta kattila liedeltä ja anna riisien levätä vähintään 10 minuuttia.
3. Sekoita riisiin jäähtynyt etikkaliemi ja säilytä riisi huoneenlämmössä työstämistä varten.
Kokoa sushit:
4. Suikaloi graavilohi ja leikkaa kurkku ohuiksi, dippikasvisten kokoisiksi suikaleiksi. Leikkaa merilevät karkeasti kahtia ja ripottele sushimatolle runsaasti seesaminsiemeniä.
5. Jaa sushiriisi neljään osaan ja levitä jäähtynyt riisi tasaisesti matolle merilevän levyiseksi kerrokseksi. Aseta puolikas Nori-levy riisin päälle ja levitä täytteeksi graavilohi, kurkkusuikaleet ja majoneesi rullaussuunnan mukaisesti.
6. Rullaa sushirulla tiukaksi käyttämällä alusmattoa apuna – varmista, että alusmatto ei jää riisin sisälle! Siirrä rullat varovasti sivuun ja toista prosessi, kunnes kaikki täytteet on käytetty.
Nauti graavilohisushit paloiksi leikattuina soijakastikkeen, wasabitahnan ja pikkelöidyn inkiväärin kanssa.
Jos haluat lisätä jouluista tunnelmaa ja väriä, voit valmistaa graavilohen itse käyttäen tuoretta punajuurta ja joulumausteita.
Valmistusaika: 40 min Annosmäärä: 4 Noin 3€ per annos
Erikoistyövälineet: puinen sushimatto