Texmex-burritokulho

Name: Texmex-burritokulho
Cook time: 35 min
Yield: 4

35 min

Burritokulho yhdistää Tex Mexin parhaat maut: maustetun jauheliha-papukastikkeen, riisin ja raikkaita täytteitä – kaikki yhdessä värikylläisessä kulhossa.

$Värikäs burritokulho, jossa maustettu jauheliha, mustapavut ja tuoreet täytteet kohtaavat Tex Mexin parhaat aromit.$

Burritokulho on Tex Mexin maailmankansalainen – rohkea, mausteinen ja silti kotoisasti helppo arkiruoka. Kun jätät tortillaleivän pois ja laitat kaikki täytteet riisin päälle syvään kulhoon, syntyy annos, joka on sekä runsas että joustava. Kukin valitsee omat lempimakunsa ja rakentaa oman kulhonsa – täydellinen tapa nauttia Meksikon hengestä omalla tyylillä.

Maailmankeittio.fi:n hengessä tämä resepti kutsuu tutkimaan rohkeita makuja: savuinen chipotle, raikas korianteri, syvä cuminjuusto ja hapokas lime tekevät kulhosta paljon enemmän kuin pelkän arkiruoan. Lisää salsa verde tai tuliset jalapeno-renkaat, jos kaipaat ylimääräistä potkua seikkailuun. Tähän kulhoon mahtuu koko maailma.

Viinisuositus

Fair & Square Red kartonkitölkki

Mehevä & hilloinen

Punaviinit

Argentiina

Sinipunainen, täyteläinen, keskitanniininen, boysenmarjainen, mustaherukkainen, tumman kirsikkainen, kevyen vaniljainen, hennon toffeinen

12,48

1 l

Ainekset

300 g pitkäjyväistä riisiä
400 g naudan jauhelihaa
1 tlk (400 g) mustapapuja
2 dl tomaattimurskaa
1 sipuli hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 tl cumin-jauhe
1 tl savupaprikajauhe
½ tl chilijauhe
½ tl kuivattu oregano
suolaa ja mustapippuria maun mukaan
1 kypsä avokado
200 g kirsikkatomaatteja
½ punainen sipuli
100 g raastettua cheddar-juustoa
1 dl smetanaa
tuoretta korianteria
1–2 limetin mehu
öljyä paistamiseen

Valmistus

Keittele riisi: Valmista pitkäjyväinen riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Mausta valmis riisi suolalla, limetinmehulla ja ripaukella cuminjauheella. Pidä lämpimänä.
Ruskista jauheliha: Kuumenna tilkka öljyä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja 2 valkosipulinkynttä ja freesaa 3–4 minuuttia, kunnes pehmenevät ja saavat hieman väriä.
Mausta jauheliha: Lisää 400 g naudan jauhelihaa ja ruskista tasaisesti. Mausta 1 tl cuminjauheella, 1 tl savupaprikajauheella, ½ tl chilijauhetta, ½ tl oreganolla ja suolalla. Sekoita hyvin.
Lisää pavut ja tomaatti: Kaada pannulle 1 tlk huuhdottuja mustapapuja ja 2 dl tomaattimurskaa. Anna hautua miedolla lämmöllä 10 minuuttia, jotta maut syvenevät ja kastike hieman saostuu.
Valmistele täytteet: Leikkaa avokado lohkoiksi ja pirskota päälle limetinmehua tummenemisen ehkäisemiseksi. Silppua tuore korianteri, leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja viipaloi punainen sipuli ohueksi.
Kokoa kulhot: Jaa maustettu riisi neljään syvään kulhoon pohjakerrokseksi. Lusikoi päälle mausteinen jauheliha-papukastike reilusti.
Täytä ja viimeistele: Lisää jokaisen kulhon päälle avokadolohkot, kirsikkatomaatit, punasipulisilppu, raastettu juusto ja dollari smetanaa. Ripottele pinnalle tuoretta korianteria ja roiskaise limetinmehua. Tarjoile heti lämpimänä.