Ruoanlaitto vaihe vaiheelta
Vieritä tekniikan läpi ja näe, mitä padassa, uunissa tai pannulla tapahtuu ja miksi. Jokaisen oppaan lopussa viini, joka sopii lopputulokseen.
Hernekeitto ei kiehu valmiiksi. Se rauhoittuu valmiiksi.
Miksi vaahto kannattaa kuoria, miksi kansi pidetään kiinni ja mikä viini raikastaa täyteläisen hernekeiton.
Katkaravut kypsyvät minuutissa. Kastike ei odota.
Miksi katkaravut pitää siirtää sivuun heti kun ne värjäytyvät, ja mikä viini käy merenelävä-kermaiseen pastaan.
Nachot rapeiksi, täyte kasaan, juusto sulaksi
Miksi nachot paahdetaan ensin erikseen ja miksi täyte keitetään kasaan ennen kokoamista.
Pad Thai ei ole vain nuudeleita. Se on tasapainoilua maussa.
Miten kana, nuudelit ja kastike kohtaavat wokissa, ja mikä viini sopii pad thain makuun.
Polenta muuttuu puurosta juustoiseksi rakennelmaksi silmiesi edessä.
Miten polenta sakenee ja muuttuu kermaiseksi, ja mikä viini sopii juustoisen polentan ja paahdettujen sienten rinnalle.
Uunissa kuusi tuntia, haarukalla sekunnissa hajalla.
Miksi pulled pork hautuu kuusi tuntia ja mikä viini sopii tuliseen chipotle-kastikkeeseen.
Metsän sieni muuttuu kermaiseksi keitoksi, vaihe vaiheelta.
Miksi sienet kuullotetaan kuivalla pannulla ja miten kermaisesta keitosta tulee cappuccinomainen alkuruoka.
Paprika pehmenee, täyte kypsyy, feta kultautuu.
Miksi paprika esikypsennetään ennen täyttöä ja mikä viini sopii fetalla täytettyyn suippopaprikaan.
Jauheliha, curry ja viisi minuuttia riittävät turkkilaiseen pastaan.
Miten curry, paprika ja jogurttikastike rakentavat turkkilaisen pastan maun, ja mikä viini sopii annokselle.
Uunin lämpö ratkaisee, milloin juurekset ovat täydelliset.
Milloin uunijuurekset ovat rapeita ja miten misomarinoitu broileri kypsyy niiden rinnalla.